【りーほーレシピ】業務スーパーの牛スジ味噌煮

レシピ

こんにちは、りーほーです。

知ってますか?業務スーパー

お肉やカット野菜やお酒などが卸価格で爆安で売っているスーパーなんですが、そこに牛スジが売ってるんですね

今日はその牛スジを使ったレシピです。

業務スーパー牛スジ味噌煮込み

材料

まずは材料です!

・業務スーパー牛スジ だいたい150gくらい?
・酒 適量
・味噌 大人スプーン一杯分
・砂糖 大さじ1杯くらい
・みりん ひと回しくらい
・納豆についてくる小さいからし 3つくらい
・ネギ 適量
・輪唐辛子 適量
 
だいたいこんな感じです。

牛スジをひたすら煮る

牛スジは火が通っただけでは赤身の部分がとても硬いです。

一度火が通ったらお湯を捨てて、お水(お湯)プラスお酒を入れてコトコト煮ましょう↓。お酒は臭みを取ったり早めに柔らかくなったりいいことずくめ!

調味料を投入する

牛スジが柔らかくなってきたら、味噌スプーン一杯、砂糖大さじ一杯、みりんひとまわし、からしを入れます。

からしは隠し味なので、少なめにしてください。味が引き締まります。

多めに入れてピリッとさせてます美味しいと思います。

で、コトコトテキトーに煮込むと…

完成

完成です。

完成です!

とにかく焼酎などと合います。業務スーパーがお近くにある方は是非!

ではまた〜。

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