こんにちは、りーほーです。
知ってますか?業務スーパー。
お肉やカット野菜やお酒などが卸価格で爆安で売っているスーパーなんですが、そこに牛スジが売ってるんですね。
今日はその牛スジを使ったレシピです。
業務スーパー牛スジ味噌煮込み
材料
まずは材料です!
・業務スーパー牛スジ だいたい150gくらい?
・酒 適量
・味噌 大人スプーン一杯分
・砂糖 大さじ1杯くらい
・みりん ひと回しくらい
・納豆についてくる小さいからし 3つくらい
・ネギ 適量
・輪唐辛子 適量
だいたいこんな感じです。
牛スジをひたすら煮る
牛スジは火が通っただけでは赤身の部分がとても硬いです。
一度火が通ったらお湯を捨てて、お水(お湯)プラスお酒を入れてコトコト煮ましょう↓。お酒は臭みを取ったり早めに柔らかくなったりいいことずくめ!
調味料を投入する
牛スジが柔らかくなってきたら、味噌スプーン一杯、砂糖大さじ一杯、みりんひとまわし、からしを入れます。
からしは隠し味なので、少なめにしてください。味が引き締まります。
多めに入れてピリッとさせてます美味しいと思います。
で、コトコトテキトーに煮込むと…
完成
完成です。
完成です!
とにかく焼酎などと合います。業務スーパーがお近くにある方は是非!
ではまた〜。
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