【りーほーレシピ】業務スーパーの牛スジ味噌煮

こんにちは、りーほーです。

知ってますか？業務スーパー。

お肉やカット野菜やお酒などが卸価格で爆安で売っているスーパーなんですが、そこに牛スジが売ってるんですね。

今日はその牛スジを使ったレシピです。

業務スーパー牛スジ味噌煮込み

材料

まずは材料です！

 

牛スジをひたすら煮る

牛スジは火が通っただけでは赤身の部分がとても硬いです。

一度火が通ったらお湯を捨てて、お水(お湯)プラスお酒を入れてコトコト煮ましょう↓。お酒は臭みを取ったり早めに柔らかくなったりいいことずくめ！

調味料を投入する

牛スジが柔らかくなってきたら、味噌スプーン一杯、砂糖大さじ一杯、みりんひとまわし、からしを入れます。

からしは隠し味なので、少なめにしてください。味が引き締まります。

多めに入れてピリッとさせてます美味しいと思います。

で、コトコトテキトーに煮込むと…

完成

完成です。

完成です！

とにかく焼酎などと合います。業務スーパーがお近くにある方は是非！

ではまた〜。